Apple Pie

Vasaros pabaiga man visada asocijuojasi su pirmais, pačiais skaniausiais, išsiilgtais obuoliais. Ir dideliais obuolių pyragais. Kaip smagu ištraukti iš orkaitės kvapnų pyragą, atsipjauti gabalėlį ir mėgautis - ir nesvarbu, kad už lango jau nebe tokios šiltos dienos, kad ant medžių vis daugiau geltonų lapų...


For me, end of summer means first yummy apples. And big apple pies :). It's so nice to smell freshly baked apple pie, to taste it - and to feel so happy even though summer is coming to an end and first signs of autumn are already here...

Для меня конец лета - это первые, самые вкусные, долгожданные яблоки. И огромные яблочные пироги. Какое наслаждение достать из духовки благоухающий пирог, отрезать кусочек и наслаждаться - и даже то, что дни становятся все короче и прохладней, что осень уже дала о себе знать первыми желтыми листьями, не портит настроения...

Mūsų šių metų obuolių pyragų hitas - paryžietiškas obuolių pyragas (taip pavadintas knygoje)

Tešla:
1-1,5 stiklinės miltų
0,5 stiklinės cukraus
žiupsnelis druskos
1 škšt. vanilinio cukraus
1 š. kepimo miltelių
3 kiaušiniai
3 škšt. aliejaus
0,5 stiklinės pieno
800 g obuolių

Ant viršaus:
2-3 š. cukraus
1 kiaušinis
50 g sviesto (ištirpdyto)

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Sumaišyti sausus produktus, įmušti kiaušinius, supilti aliejų ir pieną. Išmaišyti. Nuluptus obuolius supjaustyti plonomis skiltelėmis, įmaišyti į tešlą. Tešlą supilti į sviestu išteptą formą.
Kepti apie 35-40 min. Užpilui skirtus produktus sumaišyti, užpilti ant pyrago ir dar  8-10 min. pakepti. Iškepusiam pyragui leisti bent dešimt minučių pravėsti prieš patiekiant.

***

Our favourite apple pie this summer - Paris' apple pie (it was called so in my cookbook)

Dough:
1-1,5 cup flour
0,5 cup sugar
a pinch of salt
1 teaspoon vanilla sugar
1 spoon baking powder
3 eggs
3 teaspoons oil
0,5 cup milk
800 g apples 

Topping:
2-3 spoons of sugar
1 egg
50 g of butter (melted)

Pre-heat the oven to 200 degrees Celsium. Mix all dry ingredients, add eggs, oil and milk. Combine well. Slice cleaned and peeled apples and toss with the dough. Pour everything in pie dish (smeared with butter) and bake for 35-40 minutes. In a separate bowl, beat egg, sugar and melted butter. Brush mixture over the crust and bake for another 8-10 minutes.
Let the pie cool at least for 10 minutes before serving.

  ***

Хит этого лета в нашем доме - парижский яблочный пирог (такое название написано в книге рецептов)

Тесто:
1-1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
щепотка соли
1 ч. ложка ванильного сахара
1 ст. ложка пекарского порошка
3 яйца
3 ч. ложка посолнечного масла
0,5 ст. молока
800 г яблок

Крем:
2-3 ст. ложки сахара
1 яйцо
50 г масла

Духовку нагреть до 200 градусов. Смешать сухие продукты, вбить яйца, влить посолнечное масло и молоко. Почищенные и без кожуры яблоки нарезать ломтиками, смешать с тестом. Все перелить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке 35-40 минут. Взбить сахар, топленое масло и яйцо и получившейся массой залить пирог. Запекать еще 8-10 минут.

Готовый пирог перед сервировкой остудить хотя бы 10 минут.

Skanaus!

Bon appetit!

Приятного аппетита!